- Sữa Chua:
Sữa chua được biết đến là một trong những loại thực phẩm có chứa nhiều men vi sinh giúp chống lão hóa da và các bệnh tật dễ dàng. Hiện nay các loại sữa chua sống, sữa chua và pho mát dê là chế phẩm sinh học probiotic chứa nhiều thermophilus, bifidus, bulgaricus và acidophilus.
- Kefir:
Cũng giống tương tự so với các loại sữa chua, sản phẩm sữa lên men này là một sự kết hợp độc đáo và mới lạ của sữa dê và các loại hạt kefir lên men. Ngoài ra ở sản phẩm này có nhiều lợi khuẩn lactobacillus và bifidus, kefir, và cũng rất giàu chất chống oxy hóa.
- Kimchi:
Kimchi được biết đến là một hình thức của dưa cải muối nổi tiếng ở châu Á. Loại thực phẩm này được làm từ bắp cải lên men, có vị cay và chua, rất phổ biến tại Hàn Quốc. Kimchi có giá trị dinh dưỡng cao, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Kimchi có chứa vi khuẩn axit lactic, một loại vi khuẩn giúp tiêu hóa tốt và chống lại vi khuẩn có hại nhờ quá trình lên men. Vì thế, đây là một trong những thực phẩm giúp tăng cường hệ thống miễn dịch hiệu quả.
- Kombucha
Trong y học Kombucha được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhờ quá trình lên men Kombucha có chứa nhiều loại axit amin, vi chất và chất chống oxy hóa khác nhau. Nó cũng chứa các loại vi sinh vật có lợi như lợi khuẩn và men vi sinh… giúp hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, kombucha còn giúp cải thiện chức năng gan và giảm căng thẳng rất hiệu quả.